Az itáliai egy parlagi faj szeret kapirgálni, repülni. Nagy a taraja tenyér nagyságú, termete térdig érő, csűdje sárga, évi tojás hozama 300 db környékén van. És a leglényegesebb igen agresszív egy felnőtt embernek kitudja kaparnia szemét.
Az itáliai tyúk olaszországi tanyasi fajtáktól származik.Háta hosszú, széles, erős. Szárnya hosszú, erősen a testhez simuló. Farktolla hosszú, széles tollakkal. Melltájéka széles, telt. Feje hosszúkás, de nem keskeny. Arca piros és tollmentes. Taraja szép, egyenesen tartott, vese alakú fűrésztaraj, 4-5 fogazattal. Léteznek rózsa típusú tarajúak is. Toroklebenye kerekded, sovány. Füllebenye közepes nagyságú, ovális, fehér vagy krémszínű. Szemek nagyok, élénkek, vörösek. Csőre közepesen nagy, erős, gyengén hajlított, sárga vagy szarvszínű. Combok erősek. Csüd közepesen hosszú, finom csontozatú, sárga. Tollazata dús. Színváltozatok: Aranynyakú, ezüstnyakú, fogolyszínű, fekete, fekete-fehérpettyezett, sárga, sávozott, kék-fogolyszínű, kék-aranynyakú, gyöngyszürke-narancs, narancs, vörös nyerges, vörös, kék, fehér, fehér-fekete columbia, aranybarna-porcelánszínű, kék-fehérpettyezett, arany-feketepettyezett, arany-kékpettyezett, arany-fehérpettyezett. Erős, élénk, mozgékony, korán ivarérő fajta. Kotlási hajlama nagyon kicsi, mesterséges keltetés szükséges. Csibék mozgékonyak, vidámak, könnyen nevelhetőek. Németországban rendkívül népszerű, számos internetes oldalon megrendelhetőek tenyésztojások vagy napos csibék.
Súlya kakas 2,5-3 kg, tojó 2-2,5 kg
Gyűrűmérete kakas 18, tojó 16
Tenyésztojás tömege 56 g
Tojáshéj színe fehér
Éves tojáshozama 200 db